Gâteau à l’ananas caramélisé

Après plus d’un an d’absence, me voilà de retour.

Je vous propose aujourd’hui ma recette préférée du gâteau à l’ananas, trouvée sur un site Internet mais que j’ai légèrement modifiée, ce qui n’enlève rien à sa saveur.

La voici.

Gâteau à l’ananas

Pour 6 personnes

Temps de préparation : environ 30 minutes

Cuisson : environ 40 minutes à 180°C

Ingrédients

  • 1 boîte d’ananas
  • 15 morceaux de sucres ou caramel liquide acheté dans le commerce
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre fondu
  • 100 g de farine
  • 1demi sachet de levure chimique
  • 1 cuillère  à soupe d’eau (si vous faites le caramel vous même)

Préparation

  • Préchauffez le four th.6 (180°C).
  • Faites fondre le sucre avec l’eau dans une casserole pour faire un caramel, puis nappez le fond de l’appareil avec ce dernier. Faites de même si vous avez acheté le caramel dans le commerce.
  • Déposez les tranches d’ananas dans le fond du moule sur le caramel.
  • Séparez les blancs des jaunes des œufs.
  • Travaillez les jaunes d’œufs avec le sucre, ajoutez le beurre fondu puis la farine avec la levure.
  • Montez les blancs en neige, puis incorporez-les au mélange.
  • Versez votre pâte dans le moule et enfournez de 35 à 40 minutes, puis  laisser tiédir votre gâteau avant de démouler.
  • Retournez le gâteau et arrosez-le avec le jus d’ananas.

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